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<pre>Hello
An update about Syria's production (1996)
Syria 6th world producer for olives
57 M trees -> 650.000 tonnes
751 presses -> 125000 tonnes of olive oil
24 units produce each between 8 and 15000 tonnes .
Souhair



L'olive en Syrie

La culture des oliviers est l'une des cultures les plus anciennes en
Syrie qui est 6ème producteur d'olives sur l'échelle mondiale et 2ème
sur l'échelle arabe.

Cette culture, essentielle dans l'économie syrienne, ne se limite plus
aux régions traditionnelles : Alep et Idleb (nord du pays), Tartous et
Lattaquié (côte), la Ghouta de Damas et l'oasis de Palmyre (sud).
Aujourd'hui on cultive les oliviers partout en Syrie offrant ainsi une
plus grande variété de genres d'olives et élevant la superficie plantée
d'oliviers à /435.5/ mille hectares plantés de /57/ millions d'oliviers
dont /32/ millions sont en âge de production.

Ainsi, la plantation des oliviers en Syrie est répartie comme suit:

Nord et côte : Zones traditionnelles.

Centre et sud, à l'exception de la Ghouta de Damas et de l'oasis de
Palmyre : Zones d'extension.

Est : plantation débutante.

La production de la Syrie en olives en 1996 a atteint le chiffre de
/650/ mille tonnes avec une augmentation de /553%/ par rapport l'an
1971 (117 mille tonnes).

L'évolution de la culture d'oliviers a entraþîné une augmentation du
nombre des pressoirs et de la production de l'huile.

En effet, la production de la Syrie en huile d'olive s'est chiffrée
dans l'annþée 1996 à 125 mille tonnes, augmentant ainsi de 657% depuis
l'année 1971 (19 mille tonnes).

Le nombre des pressoirs en 1996 était de /751/. Leur capacité de
production est de 8543 tonnes/jour.

Ces installations comprennent /24/ unités qui produisent entre huit et
15 mille tonnes d'huile industrielle.

En 1980, le ministère de l'agriculture et de la réforme agraire a créé
une administration centrale (bureau de l'olive) chargée de veiller sur
le développement et l'amélioration de cette culture en assurant aux
planteurs la technologie moderne et les informations sur les dernières
études et recherches la concernant.

Ce bureau collabore dans ce but avec les différentes administrations
spécialisées dans le pays, ainsi qu'avec les organisations arabes et
internationales concernées.

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